小仙美食DIY之八十三 —— XO酱蛋炒饭

XO酱蛋炒饭

炒饭平时就比较喜欢的，然后加入XO酱来一起炒，那更加增加了鲜香；再配上点自己平时比较喜欢的其他食材，这样把炒饭做的色、香、味具全还是相当容易的了。

XO酱蛋炒饭

食材：米饭、XO酱、叉烧、鸡蛋、香菇、笋、葱花
调料：植物油、鸡精、糖、盐、料酒

XO酱蛋炒饭

做法：

1、           将鸡蛋调入少许料酒和鸡精然后将鸡蛋打散；

2、           香菇洗净切成丝、笋拨壳洗净切丝、叉烧也切成相似的丝；

3、           锅中放少许油，6成热时先将香菇丝、笋丝、叉烧丝放入翻炒一下；到入鸡蛋液，等半凝固状一起盛出；

4、           锅里用适量的植物油中火烧热，把米饭倒入开始翻炒，随后滴入少量的料酒（这样可以使米饭马上变的松软）翻炒几下，倒入准备好的XO酱和前面炒过的鸡蛋香菇丝等一起饭炒；

5、           最后放少许鸡精、撒上葱花再翻炒一下关火即可。

XO酱蛋炒饭